Isparivač za hladno skladištenje je izmjenjivač topline koji omogućuje tekućem rashladnom sredstvu niske temperature izmjenu toplinske energije s medijem koji zahtijeva hlađenje.

Isparivač se sastoji od jednog ili više setova zavojnica: kada tekuće rashladno sredstvo niske temperature uđe u zavojnicu isparivača kako bi teklo. Nakon što stijenka cijevi apsorbira toplinu medija (zraka ili vode) oko zavojnice, tekućina s najvećom temperaturom kipljenja pretvara se u plin (isparava), tako da se temperatura medija oko zavojnice smanjuje ili održava na određenoj niskoj temperaturi, čime se postiže cilj hlađenja. Zbog toga se zavojnica isparivača treba smjestiti u medij koji zahtijeva hlađenje. Isparivač rashladnog uređaja nalazi se u hladnjaku i zamrzivaču; isparivač sobnog klima uređaja nalazi se unutar stijenke klimatizirane prostorije. Kao hladnjak zraka, zavojnica isparivača hladnjaka vode koji proizvodi nisku temperaturu vode (u inženjerstvu se naziva hladna voda) nalazi se u kućištu kućišta gdje se uzgaja hladna voda za hranu.