Hladnjača za čuvanje svježeg voća i povrća zapravo je vrsta hladnjače s kontroliranom atmosferom. Uglavnom se koristi za čuvanje voća i povrća. Respiratorni kapacitet se koristi za usporavanje metaboličkog procesa, tako da je u stanju gotovo mirovanja umjesto stanične smrti, tako da tekstura, boja, okus, hranjive vrijednosti itd. uskladištene hrane mogu ostati u osnovi nepromijenjeni dulje vrijeme, čime se postiže dugoročna svježina. Učinak.
Učinak skladišta u kontroliranoj atmosferi u hladnom skladištu:
(1) Sprječava disanje, smanjuje potrošnju organskih tvari i održava izvrstan okus i aromu voća i povrća.
(2) Sprječava isparavanje vode i održava voće i povrće svježim.
(3) Sprječava rast i razmnožavanje patogenih bakterija, kontrolira pojavu određenih fizioloških bolesti i smanjuje stopu truljenja voća.
(4) Inhibiraju aktivnost određenih enzima nakon zrenja, inhibiraju proizvodnju etilena, odgađaju proces naknadnog zrenja i starenja, dugo održavaju čvrstoću voća i imaju dulji rok trajanja.
Značajke hladnog skladištenja u kontroliranoj atmosferi:
(1) Širok raspon primjene: pogodno za skladištenje i konzerviranje raznog voća, povrća, cvijeća, sadnica itd.
(2) Razdoblje skladištenja je dugo, a ekonomska korist velika. Na primjer, grožđe se čuva svježe 7 mjeseci, jabuke se čuvaju svježe 6 mjeseci, a češnjak ostaje svjež i mekan nakon 7 mjeseci.
s ukupnim gubitkom manjim od 5%. Općenito, cijena grožđa na zemljištu je samo 1,5 juana/kg, ali cijena nakon skladištenja može doseći 6 juana/kg prije i poslije Proljetnog festivala. Jednokratno ulaganje za izgradnju
hladno skladištenje, vijek trajanja može doseći 30 godina, a ekonomske koristi su vrlo značajne. Ulaganje u godini će donijeti plodove u godini.
(3) Tehnika rada je jednostavna, a održavanje praktično. Mikroračunalo rashladne opreme kontrolira temperaturu, pokreće se i zaustavlja automatski, bez posebnih
nadzor, a prateća tehnologija je ekonomična i praktična.
Glavna oprema:
1. Generator dušika
2. Sredstvo za uklanjanje ugljičnog dioksida
3. Sredstvo za uklanjanje etilena
4. Uređaj za ovlaživanje.
5. Rashladni sustav
6. Konfiguracija temperaturnog senzora
Vrijeme objave: 30. studenog 2022.