Riba je vrlo česta vrsta morskih plodova. Nutritivne vrijednosti ribe su vrlo bogate. Riba je mekana i sočna, posebno pogodna za starije osobe i djecu. Redovita konzumacija ribe ima mnoge zdravstvene prednosti. Iako riba ima visoku nutritivnu vrijednost, većina ljudi se brine o načinu konzerviranja.
Zamrzivač za morske plodove je hladnjača za zamrzavanje morskih plodova ili morskih plodova. Općenito, temperatura je obično postavljena na -18°C~-23°C. „Postoje i posebne okolnosti koje zahtijevaju posebne uvjete okoline. Na primjer, temperatura nekih dubokomorskih riba, poput hladnjače za tunu, može doseći -40°C~-60°C.“
Pohrana specifikacija 1. kategorije
U usporedbi s voćem i povrćem, vodene ribe imaju nešto manje neprihvatljiv okus. Stoga, kao operater hladnjače, ne biste trebali biti pohlepni za praktičnošću. Zbog raznih mikroorganizama i bakterija koje prenose, oni će uzrokovati međusobnu infekciju.
2. Pregled kvalitete prije skladištenja
Pažljivo provjerite vodene proizvode. Prilikom kupnje u velikim količinama, u njima će se nalaziti pokvarena riba. Prije ulaska u hladnjaču, proizvodi s problemima kvarenja moraju se odabrati kako bi se izbjeglo onečišćenje i oštećenje drugih proizvoda.
3. Prethodno hlađenje i uklanjanje neugodnih mirisa
Vodene ribe treba potpuno ohladiti prije zamrzavanja u skladištu, što može učinkovito smanjiti poseban miris smrznute ribe, tako da riba neće imati jak miris kada uđe u hladno skladištenje, kako bi se bolje postigao učinak skladištenja na niskim temperaturama.
4. Strogo kontrolirajte temperaturu hladnjače
Tijekom procesa skladištenja, temperatura hladnjače ne zadovoljava zahtjeve, a središnja temperatura smrznutog proizvoda ne doseže očekivanu temperaturu, što će dovesti do kvarenja vodenih proizvoda. U tom slučaju, temperaturu skladišne prostorije treba na vrijeme prilagoditi ili izvršiti odgovarajući prijenos.
5. Redovito prozračujte hladnjaču za smrznutu ribu
Hladnjače za smrznutu ribu dugo vremena slabo prozračuju, a temperatura i vlažnost su previsoke, što lako može uzrokovati brzo razmnožavanje bakterija, što rezultira kvarenjem i neugodnim mirisom smrznute ribe. Istovremeno, curenje rashladnog sredstva (amonijaka) u rashladnom cjevovodu hladnjače nagriza hranu, što ne samo da uzrokuje neugodne mirise hrane, već uzrokuje i razne probleme sa sigurnošću hrane.
(Mjere opreza) Riba sadrži veliku količinu nezasićenih masnih kiselina koje lako oksidiraju, posebno masna riba, čija je stabilnost izuzetno niska na niskim temperaturama. Stoga, osim ledenih obloga nakon smrzavanja, smrznutu ribu treba redovito prskati vodom niske temperature na vanjskoj površini hrpe tijekom procesa hladnog skladištenja kako bi se ledene obloge zgusnule.
Guangxi Cooler rashladna oprema Co., Ltd.
Karen Huang
Tel/WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Vrijeme objave: 28. srpnja 2023.