Naziv projekta: Skladištenje na niskim temperaturama u hladnoj vodi
Veličina sobe: D2,5 m * Š2,5 m * Š2,5 m
Sobna temperatura: -25℃
Debljina ploče: 120 mm ili 150 mm
Rashladni sustav: Poluhermetička kompresorska jedinica od 3 KS s rashladnim sredstvom R404a
Isparivač: DJ20
Slike skladišta na niskim temperaturama Temperatura skladištenja u skladištu na niskim temperaturama općenito je: -22～-25℃.
Budući da se određene namirnice poput sladoleda, morskih plodova i drugih mesnih proizvoda moraju čuvati na temperaturi od -25°C prije nego što se pokvare, ako se sladoled čuva ispod 25°C, njegov miris će nestati; okus i aroma su puno lošiji; karakteristika skladištenja na niskim temperaturama je: hrana se postupno stavlja u hladnjak s vremena na vrijeme. Nakon određenog vremena, temperatura hladnjaka doseže -25℃. Nema posebnih zahtjeva za ovo vremensko razdoblje. Temperatura skladištenja ima stroge zahtjeve, između -22℃ i 25℃, što je tipično skladištenje na niskim temperaturama.
Metoda izračuna kapaciteta hladnog skladištenja
● Izračun tonaže hladnjače:
1. Tonaža hladnog skladišta = unutarnji volumen hladnog skladišta × faktor iskorištenosti volumena × jedinična težina hrane.
2. Unutarnji volumen hladnjače = unutarnja duljina × širina × visina (kubični)
3. Faktor iskorištenja volumena hladnjače:
500～1000 kubičnih metara = 0,40
1001～2000 kubičnih = 0,50
2001～10000 kubičnih metara = 0,55
10001～15000 kubičnih metara = 0,60
● Težina jedinice hrane:
Smrznuto meso = 0,40 tona/kubik
Smrznuta riba = 0,47 tona/kubik
Svježe voće i povrće = 0,23 tone/m3
Strojno napravljen led = 0,75 tona/kubik
Smrznuta ovčja šupljina = 0,25 tona/kubik
Meso ili nusproizvodi bez kostiju = 0,60 tona/kubik
Smrznuta perad u kutijama = 0,55 tona/m3
● Metoda izračuna količine skladišnog prostora u hladnjači:
1. U skladišnoj industriji, formula za izračun maksimalnog volumena skladištenja je:
Efektivni volumen sadržaja (m3) = ukupni volumen sadržaja (m3) X0,9
Maksimalni volumen skladištenja (tone) = ukupni unutarnji volumen (m3) / 2,5 m3
2. Stvarni maksimalni volumen skladištenja mobilnog hladnjače
Efektivni volumen sadržaja (m3) = ukupni volumen sadržaja (m3) X0,9
Maksimalni volumen skladištenja (tone) = ukupni unutarnji volumen (m3) X (0,4-0,6)/2,5 m3
0,4-0,6 određuje se veličinom i skladištenjem hladnjače.
3. Stvarni dnevni volumen skladištenja koji se koristi
Ako nema posebne oznake, stvarni dnevni volumen skladištenja izračunava se na 15% ili 30% maksimalnog volumena skladištenja (tone) (općenito se 30% izračunava za one manje od 100 m3).
Vrijeme objave: 01. studenog 2021.