Naziv projekta: Hladno skladištenje svježeg voća
Ukupna investicija: 76950 USD
Princip konzerviranja: snižavanjem temperature suzbija se disanje voća i povrća
Prednost: visoka ekonomska korist
Konzerviranje voća je metoda skladištenja koja inhibira aktivnost mikroorganizama i enzima te produžuje dugoročno razdoblje skladištenja voća i povrća. Tehnologija hladnog skladištenja svježeg voća i povrća glavni je način konzerviranja modernog voća i povrća na niskim temperaturama. Raspon temperature za svježe voće i povrće je od 0 ℃ do 15 ℃. Skladištenje svježeg voća može smanjiti pojavu patogenih bakterija i truljenja voća, a također može usporiti proces respiratornog metabolizma voća, kako bi se spriječilo truljenje i produžilo razdoblje skladištenja. Pojava modernih rashladnih strojeva omogućuje primjenu tehnologije svježeg skladištenja nakon brzog zamrzavanja, što uvelike poboljšava kvalitetu svježeg i uskladištenog voća i povrća.
Vrijeme objave: 25. studenog 2022.