Hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda

Hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda: To je skladište koje znanstveno koristi rashladne uređaje za stvaranje odgovarajuće vlažnosti i niskih temperatura, odnosno hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda.

Skladišta koja se koriste za preradu i skladištenje svježih poljoprivrednih proizvoda mogu izbjeći utjecaj prirodne klime, produžiti razdoblje skladištenja i svježeg skladištenja poljoprivrednih proizvoda te prilagoditi ponudu na tržištu tijekom četiri godišnja doba.

Temperaturni zahtjevi za dizajn hladnjača za skladištenje poljoprivrednih proizvoda osmišljeni su prema uvjetima čuvanja uskladištenih artikala. Najprikladnija temperatura za čuvanje i skladištenje mnogih poljoprivrednih proizvoda je oko 0 ℃.

Donja temperatura čuvanja voća i povrća obično je –2 ℃, što je skladištenje na visokim temperaturama; dok je temperatura čuvanja svježih vodenih proizvoda i mesa ispod –18 ℃, to je skladištenje na niskim temperaturama.

Hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda U hladnom skladištenju sjevernog listopadnog voća poput jabuka, krušaka, grožđa, kivija, marelica, šljiva, trešanja, kakija itd., idealno je projektirati temperaturu hladnog skladištenja poljoprivrednih proizvoda između -1 °C i 1 °C prema stvarnim uvjetima svježeg skladištenja.

Na primjer: prikladna temperatura za zimski žižulu i češnjak je -2℃～0℃; prikladna temperatura za plod breskve je 0℃～4℃;

Kesten -1℃～0,5℃; Kruška 0,5℃～1,5℃;

Jagoda 0℃～1℃; Lubenica 4℃～6℃;

Banane oko 13℃; Agrumi 3℃～6℃;

Mrkva i cvjetača imaju temperaturu od oko 0℃; žitarice i riža imaju temperaturu od 0℃ do 10℃.

Kada je voćarima potrebno izgraditi hladnjače u proizvodnom području poljoprivrednih proizvoda, prikladnije je izgraditi jednu malu hladnjaču od 10 tona do 20 tona.

Hladnjača s jednom skalom ima mali kapacitet, praktičniji je ulazak i izlazak iz skladišta, a također je vrlo kontrolirana i upravljana. Može se postići kapacitet skladištenja jedne vrste, nije lako gubiti prostor, hlađenje je brzo, temperatura je stabilna, ušteda energije i stupanj automatizacije je visok.

Ako postoji mnogo vrsta, više malih hladnjača za poljoprivredne proizvode može se izgraditi zajedno kako bi se formirala grupa malih hladnjača za održavanje svježine više proizvoda i vrsta.

Ovisno o različitim temperaturama čuvanja svježih proizvoda, jedno hladnjače za poljoprivredne proizvode mogu postići proizvoljnu fleksibilnost upravljanja, operativnost, stupanj automatizacije, učinak uštede energije i ekonomski učinak koji je bolji od srednjih i velikih hladnjača. Ukupna ulaganja malih grupa poljoprivrednih hladnjača slična su ulaganjima velikih i srednjih hladnjača iste veličine.e.