Hladnjača morskih plodova

Hladnjača morskih plodova uglavnom se koristi za skladištenje vodenih proizvoda, morskih plodova itd.

Temperaturni raspon različitih vrsta hladnjača morskih plodova nije isti, ali je uglavnom između -30 i -5°C.

Klasifikacija hladnjače morskih plodova:

1. Hladnjača morskih plodova

Temperatura hladnjače morskih plodova razlikuje se prema vremenu skladištenja:

① Hladnjača s temperaturnim rasponom od -5 ~ -12 ℃ uglavnom se koristi za privremeni promet i trgovinu svježim morskim plodovima.

Općenito vrijeme skladištenja je 1-2 dana.Ako se plodovi mora ne isporuče unutar ciklusa od 1-2 dana, morske plodove treba staviti u zamrzivač za brzo zamrzavanje radi brzog zamrzavanja.

② Hladnjak sa zamrzivačem s temperaturnim rasponom od -15 ~ -20°C uglavnom se koristi za dugotrajno skladištenje smrznutih morskih plodova iz brzog zamrzivača.Općenito skladištenje je 1-180 dana.

③ Hladnjače s gornje dvije temperature češće se koriste i češće se koriste u našim životima.Druga je hladnjača za morske plodove s temperaturnim rasponom od -60~-45℃.Ova temperatura se može koristiti za skladištenje tune.

Voda u stanicama mesa tune počinje se smrzavati u kristale na -1,5°C, a voda u stanicama mesa ribe smrzava se u kristale kada temperatura dosegne -60°C.

Kada se tuna počne smrzavati na -1,5°C~5,5°C, tijelo ribe postaje kristalnije, što uništava staničnu membranu.Kada se riblje tijelo odmrzne, voda se lako gubi i gubi se jedinstveni okus tune, što uvelike umanjuje njezinu vrijednost..

Kako bi se osigurala kvaliteta tune, brzo zamrzavanje se može koristiti u hladnom skladištu za brzo zamrzavanje kako bi se skratilo vrijeme "-1,5℃~5,5℃ veće zone formiranja kristala leda" i povećala brzina smrzavanja, što je također više važan posao u zamrzavanju tune.

2. Hladnjača za brzo zamrzavanje morskih plodova

Hladnjača za brzo zamrzavanje morskih plodova uglavnom je za kratkotrajno brzo zamrzavanje svježe ribe kako bi se održala svježina transakcije kako bi se mogla prodati po povoljnoj cijeni.

Općenito vrijeme brzog zamrzavanja je 5-8 sati, a temperaturni raspon je -25 ~ -30 ℃.Brzo zamrznite i premjestite na -15 ~ -20 ℃ hladno skladište morskih plodova za svježe skladištenje.