Logistika e-trgovine, skladištenje, hladno skladištenje

Posebnost hladnog skladištenja u logistici e-trgovine:

(1) Je li sigurnost hrane povezana s ljudskim zdravljem, pa čak i sigurnošću života, te su stoga zahtjevi za osiguranje kvalitete i sigurnosti hrane istaknuti;

(2) Kratak rok trajanja i brzi gubitak kvalitete hrane određuju pravovremenost logističkih operacija hladnog lanca hrane;

(3) Raznolikost hrane i različiti zahtjevi za temperaturu i vlažnost skladištenja određuju raznolikost operativnog okruženja logistike hrane;

(4) Skladištenje u hladnjačama jedna je od važnih karika u lancu opskrbe hranom, što zahtijeva sljedivost proizvoda.

 

Održavanje hladnjača:

(1) Prije ulaska u skladište (prije korištenja hladnjače), provjerite ispravno li oprema za hladnjaču i parametre jedinice;

(2) Uvjeti skladištenja različitih proizvoda su različiti, a temperatura i vlažnost u skladištu trebaju se strogo upravljati i kontrolirati kako bi se osiguralo da proizvodi mogu zadržati izvorni okus, aromu, kvalitetu itd.;

(3) Prljava voda, kanalizacija, voda od odmrzavanja itd. imaju korozivni učinak na ploču hladnjače, a čak i zaleđivanje uzrokovat će promjenu i neravnotežu temperature u skladištu, što skraćuje vijek trajanja hladnjače, stoga obratite pozornost na hidroizolaciju;

(4) Potrebno je povremeno pratiti temperaturu u skladištu i prilagođavati je uvjetima temperature i vlažnosti potrebnim za skladištenje proizvoda. Preporučuje se korištenje električne kutije Interneta stvari s daljinskim nadzorom i kontrolom temperature u skladištu te snimanje i praćenje temperature u skladištu. Podaci, daljinski alarmi za visoku i nisku temperaturu i druge funkcije praktične su za korisnike kako bi na vrijeme znali stanje u hladnjači, a ako postoje abnormalnosti, mogu se pratiti radi pravovremene inspekcije i popravka;

(5) Ventilaciju i prozračivanje treba provoditi redovito. Skladišteni proizvodi i dalje će obavljati fiziološke aktivnosti poput disanja u skladištu, što će proizvoditi ispušne plinove, što će utjecati na sadržaj i gustoću plina u skladištu. Redovita ventilacija i prozračivanje mogu osigurati sigurno skladištenje proizvoda.